3SC
Problém
Mäsopriemysel čelí viacerým vážnym problémom, ktoré negatívne ovplyvňujú jeho fungovanie a konkurencieschopnosť voči ostatným priemyselným odvetviam. Tieto problémy majú významný spoločenský dopad a súvisia s témami dôstojnej práce, inkluzívneho vzdelávania a udržateľného hospodárstva. Čelí akútnemu nedostatku pracovníkov schopných vykonávať špecializované úlohy (mäsiari, spracovatelia mäsa, technológovia), ale neraz prehnané administratívne a byrokratické úkony štátnych či schvaľovacích inštitúcií a neistota spojená s množstvom rizík odrádzajú začínajúcich či zanietených podnikateľov od podnikania v mäsopriemysle.
Mäsiarsky priemysel čelí problému starnúcej pracovnej sily, pričom mladá generácia prejavuje nízky záujem o manuálnu prácu. Zamestnávatelia často čelia ťažkostiam pri udržaní kvalifikovanej pracovnej sily. Nespokojnosť s pracovnými podmienkami vedie k častému odchodu zamestnancov, čo zvyšuje náklady na školenie a narúša plynulosť výroby. Nedostatok kvalifikovaných mäsiarov a technologických pracovníkov spomaľuje zavádzanie inovácií a moderných technológií do výroby. Mladí uchádzači preferujú odvetvia, ktoré ponúkajú modernejšie pracovné prostredie, vyššie mzdy a lepšie kariérne príležitosti. Školy často nemajú vybavenie a nástroje, ktoré by reflektovali moderné potreby mäsiarskeho priemyslu, napr. automatizácia a ekologické postupy. Nedostatočná prepojenosť medzi vzdelávaním a praxou znamená, že absolventi nie sú pripravení na aktuálne výzvy trhu. V mnohých regiónoch chýbajú školy, ktoré by ponúkali kvalitné vzdelanie v oblasti mäsiarstva a potravinárstva, čo prehlbuje problém nedostatku kvalifikovanej pracovnej sily. Nízka atraktivita odvetvia prispieva k ďalšiemu oslabovaniu remeselných a odborných tradícií. Ak sa nepodporí mladá generácia a najmä podnikatelia pôsobiaci v oblasti chovu, spracovania a predaja mäsových výrobkov, tradičné mäsiarske remeslo ako aj samotné odvetvie môže postupne na Slovensku zaniknúť.
Riešenie
Spoločnosť 3SC sa úspešne zameriava na ekologické poľnohospodárstvo s dôrazom na poctivú mäsovýrobu z domácich zdrojov. Usiluje sa o prísne dodržiavanie hygienických štandardov, zavedenie moderných technológií na kontrolu kvality a bezpečnosti potravín. Spolupracuje s lokálnymi farmármi a producentmi na zabezpečenie mäsa z blízkych zdrojov. Zlepšuje pracovné podmienky v mäsiarskom priemysle (ergonomické pracoviská, moderné technológie, benefity, znižovanie fyzickej náročnosti práce, benefity pre pracovníkov). Poskytuje zamestnancom príležitosti na vzdelávanie a kariérny rast. Poskytuje pracovné príležitosti osobám zo sociálne znevýhodneného prostredia, sociálne slabým a chráneným občanom.
Spolupracuje so školami a vzdelávacími inštitúciami na praktických programoch a stáží priamo vo svojich prevádzkach. Začleňuje študentov do výrobného procesu spracovania mäsových výrobkov a poskytuje im cenné praktické skúsenosti ešte pred ukončením štúdia. Vytvára osvetové programy, ktoré motivujú mladých ľudí zapojiť sa do mäsiarskeho remesla. Integruje udržateľné postupy a technológie do pracovných procesov, aby boli atraktívne pre ekologicky zmýšľajúcich mladých ľudí. Propaguje potravinárske odbory prostredníctvom realizácie kampaní na zvýšenie prestíže mäsiarstva ako dôležitého odvetvia. Ponúka produkty v miestnych obchodoch a na farmárskych trhoch, podporuje výskum nových technológií a postupov v oblasti chovu a spracovania mäsa.
Napĺňanie cieľov udržateľného rozvoja
- Spolupráca s odbornými školami na modernizácii vzdelávacích programov.
- Poskytovanie stáží, praxe, štipendií a zvýšenie záujmu pre študentov potravinárskych a mäsiarskych odborov.
- Organizovanie vzdelávacích workshopov a tréningov pre zamestnancov a študentov.
- Vytváranie pracovných miest v regiónoch s vysokou nezamestnanosťou.
- Zlepšovanie pracovných podmienok (ergonomické pracoviská, znižovanie náročnosti práce, bezpečné prostredie, benefity).
- Podpora regionálneho rozvoja a lokálnych komunít.
- Zamestnávanie marginalizovaných skupín (osoby so zdravotným postihnutím, dlhodobo nezamestnaní, sociálne znevýhodnení).
- Podpora lokálnych komunít a regionálnych ekonomík prostredníctvom vytvárania pracovných miest.
- Znižovanie regionálnych sociálnych a ekonomických rozdielov.
- Efektívne využívanie zdrojov pri spracovaní mäsa (minimalizácia odpadu, využitie vedľajších produktov).
- Zavádzanie udržateľných technológií a ekologických postupov v chove a spracovaní mäsa.
- Zvýšenie povedomia o udržateľnej výrobe a spotrebe.